Oca ‘Mexican Dark Scarlet’ groeit het beste op een zonnige tot licht beschaduwde standplaats in losse, humusrijke en goed doorlatende grond. Een voedzame zand- of leemgrond met voldoende organisch materiaal zorgt voor een goede knolvorming. De ideale bodem-pH ligt tussen ongeveer 5,5 en 7, waardoor een licht zure tot neutrale grond het meest geschikt is. Tijdens het groeiseizoen heeft de plant behoefte aan regelmatige vochtigheid, zonder dat de grond langdurig nat blijft.
De oogst vindt plaats in het najaar, meestal van oktober tot november, wanneer het loof afsterft en de knollen volledig ontwikkeld zijn.
In het klimaat van Netherlands is deze oca niet volledig winterhard. De knollen verdragen doorgaans geen strenge vorst en worden daarom in het late najaar geoogst en vorstvrij bewaard. Door haar sierlijke blad, compacte groeiwijze en opvallend gekleurde knollen is ‘Mexican Dark Scarlet’ een aantrekkelijke en smakelijke aanvulling voor de moestuin of voedselbosrand.
Vermeerderen
Oxalis tuberosa wordt in de praktijk vrijwel altijd vermeerderd door middel van knollen. Dit is de eenvoudigste en meest betrouwbare methode, omdat de plant in ons klimaat zelden of onbetrouwbaar zaad vormt.
Na de oogst in het najaar worden de kleinste en mooiste knollen geselecteerd om als pootgoed te dienen. Deze worden vorstvrij en koel bewaard gedurende de winter, bijvoorbeeld in zand of licht vochtig turf, zodat ze niet uitdrogen. In het voorjaar, meestal vanaf april wanneer de kans op vorst is geweken, worden de knollen opnieuw uitgeplant in losse, voedzame en goed doorlatende grond. Elke knol kan uitgroeien tot een nieuwe plant die gedurende het groeiseizoen meerdere nieuwe knollen vormt.
Door jaarlijks een deel van de oogst apart te houden als pootgoed blijft het ras behouden en kan de teelt eenvoudig worden voortgezet of uitgebreid. Zo is Oxalis tuberosa een dankbare en zelfvoorzienende knolgroente die zich gemakkelijk in de moestuin laat vermeerderen.
