Kruiden

Naast de meer bekende (keuken)kruiden, zoals bieslook, rozemarijn, tijm en salie, kent onze collectie ook minder bekende kruiden, zoals Griekse bergthee en Vietnamese koriander.

Naast kruiden die worden gebruikt in de keuken kent de natuur ook veel kruiden die voor (Chinese) fytotherapie (kruidengeneeskunde) gebruikt kunnen worden. Hiervoor kan de hele plant geschikt zijn of alleen het blad/ bloem of wortel. Voordat een kruid gebruikt wordt is altijd het advies om je goed te verdiepen in het gebruik van de desbetreffende plant en deskundig advies te vragen.

De meeste kruiden doen het goed in ons klimaat. Enkele kruiden zijn niet geheel winterhard. Die specifieke informatie staat bij de planten zelf.

Van kruiden waarbij het blad gebruikt wordt, is het beter om die niet in de bloei te laten komen of zaad te laten vormen. Door de bloemen te verwijderen kan de plant de energie steken in de groei van nieuw blad.

Hieronder een overzicht van de planten die wij in onze collectie hebben. Onderstaand overzicht is dus geen voorraadlijst.

De planten zijn opgenomen in alfabetische volgorde van de Nederlandse naam. Bij de Nederlandse naam is ervoor gekozen om de Nederlandse voorkeursnaam te gebruiken zoals deze door de NAKtuinbouw is opgesteld.