De honingbes (Lonicera caerulea), ook wel bekend als haskap of Siberische blauwe bes, is een relatief onbekende maar veelbelovende fruitsoort voor de tuin. Voor wie zich verder wil verdiepen in de teelt en eigenschappen van deze bijzondere plant, is er een uitgebreide beschrijving opgesteld door de proeftuin. In deze informatiefiche wordt diepgaand ingegaan op herkomst, eigenschappen en teelt van de honingbes.
Uit deze informatie blijkt onder andere dat de honingbes van nature voorkomt in koude gebieden zoals Siberië, Japan en Noord-Europa. De plant staat bekend om zijn extreme winterhardheid; zowel de struik als de bloemen kunnen zeer lage temperaturen verdragen. Daarnaast is de honingbes één van de vroegst rijpende fruitsoorten: de bessen zijn vaak al oogstbaar van midden mei tot begin juni, nog vóór aardbeien.
De bessen hebben een frisse, aromatische smaak die vaak wordt omschreven als een combinatie van blauwe bes met een unieke, licht aardbei-achtige toets. Bovendien bevatten ze hoge gehaltes aan vitamine C (ascorbinezuur) en bioactieve stoffen zoals flavonoïden, wat ze niet alleen lekker maar ook voedzaam maakt.
Ook qua groei is de honingbes een aantrekkelijke plant: het is een compacte struik van ongeveer 1,2 tot 1,5 meter hoog, zonder doornen of uitlopers, en met een relatief eenvoudige snoeibehoefte. De plant begint al op jonge leeftijd vruchten te dragen en is over het algemeen weinig gevoelig voor ziekten.
Wie meer wil weten over rassenkeuze, standplaats en verzorging, kan de volledige en uitgebreide teeltinformatie raadplegen via de proeftuin (https://www.proeftuin.eu/Nl/KLF/Haskap_kweken.pdf).
