Eeuwige moes

Brassica oleracea var ramosa

Familie: Brassicaceae (Kruisbloemenfamilie)

Eeuwige moes is één van de vergeten groenten. Wordt ook wel oude wijvenkool, duizendkop, splijtkool of armeluisgroente genoemd.

Meerjarige, winterharde, groenblijvende plant. Eeuwige moes bloeit niet. Hoogte tot 100 cm. De stengels verhouten. Snoei de plant regelmatig terug, dan kan er jarenlang geoogst worden.

De plant houdt van een beetje vochtige, maar wel goed gedraineerde grond en groeit zowel in de halfschaduw als in de volle zon. Is winterhard tot -15°C.

De smaak lijkt een beetje op de smaak van boerenkool. Vormt echter geen knol, maar losse blaadjes. De blaadjes kunnen het hele jaar geoogst worden en kunnen gestoofd worden. De jonge blaadje kunnen ook rauw worden gegeten.