Strandbiet

Strandbiet/ Zeebiet (Beta vulgaris subsp. maritima)

Familie: Amaranthaceae (Amarantenfamilie)

Meerjarige, winterharde vaste plant met een kruipende groeiwijze. Hoogte tot ongeveer 50 cm. Bloeit van juni-september. Van nature komt de plant voor langs de vloedlijn.

Winterhard tot USDA zone 5 (-28,9 tot -26,1°C)

Plant strandbiet bij voorkeur op een vochtige, voedselrijke en goed gedraineerde grond.

Tijdens het hele groeiseizoen kunnen de bladeren, bladstengels en bloemen worden geoogst en rauw in een salade of gestoofd worden gegeten.